[1]张亚男,甘利容,刘睿,等.粮食中霉菌毒素检测技术的研究进展[J].粮食问题研究,2025,(02):24-29.
　[J].SAMSON,2025,(02):24-29.
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粮食中霉菌毒素检测技术的研究进展(/HTML)

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粮食问题研究[ISSN:1003-2576/CN:51-1058/F]

摘要:: 粮食在储藏过程中可能会因储存不当被真菌感染，从而被霉菌毒素污染。霉菌毒素对人和动物的生命健康产生了严重的负面影响，并在一定程度上对农业经济造成损失。我国作为粮食生产大国，保证粮食安全关乎未来国家发展，如何确保粮食储藏过程中的安全是科研人员一直在探究的问题。为了满足高效、同时检测多种霉菌毒素的迫切需求，目前已开发出了多种霉菌毒素的检测方法。本文主要介绍了常见的霉菌毒素及其危害、霉菌毒素的传统的检测方法以及当下霉菌毒素检测的新兴技术，对它们的原理、优缺点进行了全面综述，以期为粮食检测提供参考。

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更新日期/Last Update: 2025-04-14