大米是我国国民的第一口粮
[1]
，全国约有
60%的人以大米为主要粮食，大米的质量安全是粮食安全的重中之重
[2]
，因此，加大力度开展大米品质相关研究具有重要
的
意义。然而，现阶段有关大米品质领域的报道相对较少，尤其是
缺乏系统性的量化分析大米品质文献
方面的
研究，从而在宏观上较全面客观地揭示
了
国内大米品质的阶段性研究成果、研究热点和研究前沿等研究现状。鉴于此，本文利用文献计量学工具
CiteSpace进行了系统性、定量化的国内大米品质研究的现状和发展历程分析，尝试归纳我国大米品质研究力量以及研究热点、前沿，进而客观
地
展现了我国大米品质研究的总体情况，以期为准确掌握我国大米品质研究状况，揭示发展规律，并为科研人员进一步开展大米品质深入研究和实践探索提供理论和情报参考。
一、
方法与数据
（
一
）
研究方法
本文选用
CiteSpace作为研究分析的工具，CiteSpace是陈超美教授团队研发的一款文献数据挖掘和可视化软件
[3]
。本文所采用
的
方法主要是利用统计学对获取到的
与
大米品质有关的数据进行统计分析，描述其变化特征，以探索大米品质的研究力量与热点。关于文献计量工具
CiteSpace的使用，国内已经有诸多学者进行了探索研究，其中包括关于医院各类病症的可视化分析、国内外教育研究的文献综述等方面的应用研究
[4]
。
（
二
）
数据来源
为尽可能收集到更为完整、全面、精准的论文资料，本研究采用计算机检索和人工排查相结合的方法选取文献
[5]
。在中国知网数据库（
China National Knowledge Infrastructure ，CNKI）中以“大米品质”
“大米质量”为主题检索词并使用CNKI高级检索，发表时间不限，期刊类别选择“全部期刊”，检索时间截止
2020年12月4日，检索1976-2020年间的中文文献，剔除不相关的文章，并删除重复文献，最终选择376篇高相关的中文期刊论文作为研究对象。
二、
结果与分析
（
一
）
大米品质研究文献量的时序分析
文献量是衡量一个研究领域发展状况的重要尺度之一
[6]
。整理检索到的
1976-2020年间376篇以大米品质为研究核心的期刊文献，并绘制以年份为横坐标，文献量为纵坐标的文献变化趋势图（图1）。从图中可以看出，1976-2002年为该领域的探索阶段，该阶段发文量较少仅有84篇，年平均文献量仅为3.11篇；
2003-2019年是研究的稳定发展阶段，虽然年文献量有起伏，不过年平均文献量为16.24篇。这两个阶段在一定程度上反映了我国大米品质研究的总体发展状况。